Suka yang manis-manis? Anda tak sendirian. Meskipun Anda mungkin tahu bahwa mengonsumsi makanan dan minuman manis secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas, Anda mungkin tidak menyadari bahwa asupan gula sangat memengaruhi kadar kolesterol, sehingga menjadi penyebab utama penyakit jantung. Kita akan mendengar para para ahli untuk menguraikan hubungan antara gula, kolesterol, dan kesehatan jantung.
Apa itu Kolesterol?
Kolesterol adalah zat seperti lemak, dan diproduksi oleh hati. Kolesterol bermanfaat untuk membangun lapisan pelindung, yang disebut membran, di sekitar sel-sel di tubuh kita. Kolesterol juga berkontribusi terhadap produksi hormon tertentu serta vitamin D dan empedu, yang membantu proses mencerna makanan. Dengan kata lain, meski memiliki reputasi buruk, kolesterol sebetulnya memainkan peran penting dalam tubuh kita.
Tubuh kita membuat sendiri semua kolesterol yang dibutuhkan. Namun, pola makan juga turut menyumbang kolesterol sehingga menyebabkan kadar kolesterol meningkat. Makanan yang tinggi lemak jenuhnya, seperti daging merah, merupakan penyebab utama kolesterol tinggi. Ketika kolesterol meningkat, risiko penyakit jantung juga meningkat. Itu sebabnya penting untuk menurunkan kolesterol jika sudah meningkat.
Para ahli menggolongkan kolesterol menjadi 2 macam yaitu:
- Kolesterol
Low-density lipoprotein(LDL). Sering disebut sebagai kolesterol jahat, kolesterol LDL berkontribusi terhadap penumpukan plak di arteri Anda, suatu proses yang disebut aterosklerosis. Plak yang terbuat dari kolesterol dan zat lain dapat menghalangi darah mengalir secara normal di pembuluh darah Anda. Penyumbatan akibat plak dapat memicu serangan jantung atau stroke. Oleh karena itu, Anda menginginkan kadar kolesterol jenis ini yang rendah dibandingkan dengan jumlah total kolesterol dalam darah Anda. - Kolesterol
How-density lipoprotein(HDL) yang sering disebut kolesterol baik. HDL membantu menghilangkan LDL dari tubuh dengan cara menyerapnya saat mengalir melalui peredaran darah, lalu membawanya ke hati untuk dikeluarkan dari tubuh. Karenanya sangat penting untuk memastikan HDL lebih tinggi dari LDL dalam tubuh.
Ketika dokter mengatakan bahwa Anda memiliki kolesterol tinggi, kemungkinan besar yang dia maksud adalah kolesterol total Anda (LDL, HDL, dan sejenis lemak dalam darah yang disebut trigliserida — akan dibahas juga di bawah ini). Perlu pengujian lebih detail untuk mengetahui komposisi LDL, HDL, dan trigliserida secara spesifik.
Bagaimana Gula Bisa Mempengaruhi Kolesterol?
Penyebab utama kolesterol tinggi adalah lemak dalam makanan Anda, khususnya lemak jenuh yang ditemukan dalam produk hewani. Itulah sebabnya dokter sering menyarankan untuk membatasi konsumsi daging merah jika jumlah kolesterol Anda tinggi. Namun, gula juga dapat meningkatkan kolesterol total Anda dan mempengaruhi keseimbangan LDL dan HDL.
“Pola makan tinggi gula menyebabkan hati memproduksi lebih banyak LDL, dan pola makan tinggi gula juga menurunkan kolesterol HDL,” kata dr. Eric Ascher, dokter pengobatan keluarga di Rumah Sakit Lenox Hill di New York City.
Baca juga: Bagaimana bila Diabetes Gak Sembuh-sembuh Juga?
Kelebihan gula mengganggu keseimbangan kolesterol dalam darah dan mengaktivasi jalur kimia tertentu yang mendorong hati memproduksi lebih banyak LDL dan lebih sedikit HDL !! Kelebihan gula yang tidak terpakai untuk energi, diubah oleh hati menjadi lemak dalam bentuk trigliserida. Gula juga diyakini ikut menghambat enzim yang membantu memecah dan menghilangkan trigliserida dari tubuh.
“Sebetulnya manfaat trigliserida adalah menyediakan bahan bakar bagi otot untuk aktivitas otot dan untuk menyimpan energi dalam sel lemak jika terjadi kelaparan,” jelas Carl E. Orringer, M.D., profesor kedokteran klinis dan direktur Pengobatan Kardiovaskular Pencegahan di Universitas Miami Sekolah Kedokteran Miller di Miami, FL.
Namun, sama seperti kolesterol LDL, kadar trigliserida yang terlalu tinggi juga perlu dikhawatirkan juga menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung, stroke, dan banyak lagi.
Pada tahun 2020, para peneliti menerbitkan sebuah penelitian di Journal of American Heart Association tentang dampak minuman manis dapat meningkatkan LDL dan menurunkan HDL.
Studi tersebut juga menunjukkan bahwa orang yang minum lebih dari 12 ons soda atau minuman manis lainnya setiap hari memiliki kemungkinan lebih dari 50% untuk memiliki kadar trigliserida tinggi dibandingkan mereka yang lebih sedikit meminumnya.
Penelitian Terhadap Kaitan Gula dan Penyakit Kardiovaskular
Karena gula dapat meningkatkan kadar LDL, dan kita tahu bahwa peningkatan LDL membuat Anda berisiko besar terkena masalah jantung, maka tidaklah mengherankan jika gula ternyata dikaitkan dengan penyakit jantung. Dr. Orringer mengacu pada penelitian besar yang diterbitkan dalam Circulation, yang menemukan bahwa risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah gula dalam makanan seseorang. Studi tersebut mengamati konsumsi gula yang ditambahkan ke minuman manis, minuman buah, berbagai jenis makanan penutup, sereal, dan roti. Gula semacam ini tidak terdapat secara alami pada makanan (bukan gula dalam buah, misalnya).
Studi tersebut menemukan bahwa orang yang mendapat 10% hingga 24% kalori hariannya dari tambahan gula memiliki risiko sepertiga lebih besar meninggal karena penyakit jantung dalam jangka waktu sekitar 15 tahun dibandingkan mereka yang mendapat kurang dari 10% total kalorinya. dari tambahan gula. Terkejut? Baca yang ini: Orang yang mendapatkan lebih dari 25% kalorinya dari tambahan gula memiliki risiko 275% lebih besar untuk meninggal akibat penyakit jantung.
“Alasan di balik peningkatan risiko ini belum diketahui dengan jelas,” kata Dr. Orringer, “meskipun hal ini mungkin disebabkan oleh memburuknya kadar trigliserida dan kolesterol darah serta meningkatnya peradangan pembuluh darah.”
Studi lain yang dipublikasikan di BMC Medicine pada tahun 2023 juga menemukan adanya hubungan kuat antara asupan gula dan penyakit jantung. Studi tersebut mengamati kebiasaan makan dan kesehatan lebih dari 110.000 orang di Inggris. Temuan utama: Setiap peningkatan 5% gula tambahan sebagai persentase total kalori dalam makanan meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 6% dan risiko stroke sebesar 10%.
Dan tinjauan studi terbaru tentang dampak gula terhadap kesehatan jantung, yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology, menegaskan bahwa mengonsumsi tambahan gula berkait erat dengan peningkatan risiko penyakit jantung yang signifikan, bahkan jika Anda memiliki berat badan normal. dan pola makan yang sehat. Menurut para peneliti, sebagian besar gula tambahan tersebut berasal dari minuman manis dan soda.
Bagaimana Mengurangi Asupan Gula Anda?
Jika Anda sangat menyukai makanan manis, mengurangi gula sama susahnya seperti menyuruh pecandu kafein untuk tidak minum kopi di pagi hari: Tidak mudah. Karenanya, fokuslah pada hal positif. Ingatkan diri Anda bahwa upaya Anda akan membantu melindungi hati Anda. “Ini semua tentang kesiapan untuk melakukan perubahan positif,” kata Dr. Orringer.
Tidak perlu menolak semua makanan manis, namun Dr. Ascher mengatakan bahwa tidak berlebihan sangatlah penting. American Heart Association (AHA) merekomendasikan kebanyakan wanita membatasi tambahan gula hingga enam sendok teh (satu sendok teh gula sama dengan 4 gram) atau kurang per hari. Kebanyakan pria sebaiknya mengonsumsi tidak lebih dari sembilan sendok teh setiap hari. Sebagai referensi, sepotong kue coklat beku pada umumnya mengandung sekitar 55 gram gula, atau lebih dari 13 sendok teh. Jadi jika Anda pecinta kue, sebaiknya tidak dimakan sendiri tetapi bagi ke orang lain!
Dr. Carl. E. Orringer, MD
Perhatikan bahwa gula dapat muncul dengan berbagai nama pada label makanan, termasuk beberapa nama telah merupakan lingkaran kesehatan palsu. Selain gula biasa, perhatikan juga sirup beras merah, madu, molase, agave, dan gula kelapa, serta sirup jagung dan sirup jagung fruktosa tinggi. Semua ini adalah gula tambahan, tidak ada bedanya bagi tubuh Anda dengan gula putih biasa. Apa pun pilihannya, label nutrisi akan mencantumkan total gram gula sebagai item barisnya sendiri, apa pun sumbernya. Sebaiknya periksa labelnya bahkan (atau terutama) pada makanan yang tampaknya menyehatkan, seperti protein batangan dan sereal. Ini bisa mengandung cukup banyak gula tambahan. Carilah alternatif produk tanpa gula atau rendah gula.
Untuk diingat:
Minuman manis adalah sumber gula tambahan yang paling umum. Jika Anda banyak minum soda atau minuman manis lainnya, buatlah penggantinya, saran Dr. Ascher. Gantilah minuman ringan atau jus buah Anda dengan air biasa atau minuman tanpa pemanis. Terlebih pada anak-anak. Hindarkan mereka dari minuman manis sedini mungkin untuk mencegah mereka mengidap penyakit jantung ataupun gagal ginjal.
Anda mungkin juga mempertimbangkan berhenti mengkonsumsi jus buah murni yang sering Anda minum. Karena meski tidak diberi tambahan gula, namun tetap memiliki banyak gula (alami) dan kalori per volumenya. Misalnya segelas jus jeruk mengandung 23 gram gula pasir. Untuk mengurangi gula dan kalori, coba encerkan jus Anda dengan air (biasa atau bersoda), atau tambahkan sedikit buah segar ke dalam air Anda untuk menambah rasa, saran Dr. Ascher.
“Setiap langkah kecil tetap lebih baik daripada tidak sama sekali,” kata Dr. Orringer. “Perhatian untuk mengonsumsi makanan berkualitas tinggi 90% dan sesekali mengonsumsi makanan kurang sehat pada acara-acara khusus merupakan salah satu cara yang paling berhasil bagi kebanyakan orang. Dan yang terpenting, jangan menyerah jika Anda sesekali terjebak dalam kebiasaan lama.”
NEWLIVING.ID 